位于無(wú)量山、哀牢山、瀾滄江和禮社江“兩山兩水”之間的大理白族自治州南澗彝族自治縣，是云南最早種茶和飲茶的地區(qū)之一，獲得過(guò)中國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、全國(guó)重點(diǎn)茶葉基地縣、中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣、中國(guó)茶旅融合發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力十強(qiáng)縣、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)試驗(yàn)示范縣等榮譽(yù)。
多年以來(lái)，南澗縣將茶產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，按縣有產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)有企業(yè)，村有合作社、初制所，基地有茶莊園的思路，構(gòu)建起縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。全縣現(xiàn)有茶農(nóng)2.6萬(wàn)戶(hù)10.4萬(wàn)人，茶園面積12.09萬(wàn)畝，種植的品種以云南大葉種為主，基本實(shí)現(xiàn)茶園標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化。2021年，全縣茶葉產(chǎn)量7800噸，產(chǎn)值14.1億元。今年4月初，南澗縣被列為2022年度云南省茶葉產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)幫扶縣和云南省“一縣一業(yè)”示范縣。
推動(dòng)“三品一標(biāo)”認(rèn)證
2個(gè)企業(yè)8個(gè)產(chǎn)品
通過(guò)國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證
5個(gè)企業(yè)9個(gè)產(chǎn)品通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證
推進(jìn)綠色有機(jī)認(rèn)證
共有10.2萬(wàn)畝茶園
通過(guò)綠色有機(jī)認(rèn)證
占全縣茶園總面積的85%
提升茶葉原料品質(zhì)
改造低產(chǎn)茶園3.6萬(wàn)畝
實(shí)施古茶樹(shù)保護(hù)項(xiàng)目
新建36個(gè)初制所
茶出無(wú)量資源稟賦顯優(yōu)勢(shì)
農(nóng)歷三月，位于南澗縣公郎鎮(zhèn)無(wú)量山藏茶谷核心區(qū)的羅伯克萬(wàn)畝生態(tài)茶園275畝臺(tái)地茶全面開(kāi)采，每天約有100名采茶工人同時(shí)工作，采收近3000公斤鮮茶。新采下的“一葉兩芽”經(jīng)殺青、揉捻、曬青三道工序，約四斤半鮮茶制成一斤綠茶，將濃縮的春味送至茶客案前。
采茶最多的字開(kāi)珍一天能采40多公斤鮮茶，每天工資收入約300元。初制所內(nèi)外，茶香彌漫，有經(jīng)驗(yàn)的師傅同時(shí)照看著6臺(tái)揉捻機(jī)。從小鍋小灶手工加工到如今的車(chē)間生產(chǎn)，這些1964年就種下的茶樹(shù)承載了茶山人半個(gè)多世紀(jì)的致富夢(mèng)。今年88歲的老場(chǎng)長(zhǎng)李正林仍堅(jiān)持每天巡山看茶，親自把控茶葉加工的每一道工序。
南澗縣大部分茶園分布在海拔1700米至2500米的無(wú)量山中，高山云霧自然天成，北緯25度的環(huán)境和微酸性土壤適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，出產(chǎn)的茶葉氨基酸、茶多酚含量高，具有獨(dú)特的高山茶品質(zhì)，有“一片森林一片茶，片片都是生態(tài)茶”的美譽(yù)，每年吸引大量廣東、廣西、福建、臺(tái)灣等地的種茶人前來(lái)探訪茶谷秘境。
立足無(wú)量山高山、生態(tài)、凈土的優(yōu)勢(shì)，南澗縣制定了《打造綠色食品助推“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)及方案》，以標(biāo)準(zhǔn)茶園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園、有機(jī)茶基地和出口茶葉基地建設(shè)為突破口，提升基地管理水平和茶葉原料品質(zhì)。其中改造低產(chǎn)茶園3.6萬(wàn)畝，實(shí)施古茶樹(shù)保護(hù)項(xiàng)目，新建龍平、鳳嶺、金山、小古德等36個(gè)初制所，提升茶葉加工能力和水平。同時(shí)推進(jìn)基地綠色有機(jī)認(rèn)證，目前全縣共有10.2萬(wàn)畝茶園通過(guò)綠色有機(jī)認(rèn)證，占全縣茶園總面積的85%。
羅伯克茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人、李正林之孫李字銀介紹，茶園里種植水冬瓜樹(shù)作為覆蔭樹(shù)，每年11月冬季茶樹(shù)管護(hù)期，都需要人工除草、打頂，還要到附近的沙樂(lè)村收購(gòu)近5000袋羊糞來(lái)發(fā)酵、填埋施肥。
品牌帶動(dòng)打出產(chǎn)品知名度
依托滬滇協(xié)作平臺(tái)，南澗縣借用前店后廠的概念探索布局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。“前店”指在上海開(kāi)展南澗縣綠色農(nóng)產(chǎn)品商品展示、農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)等；“后廠”指南澗縣實(shí)施“一縣一業(yè)”“一村一品”工程，鞏固提升特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的種植，開(kāi)展簡(jiǎn)單初加工。前店后廠模式運(yùn)用產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)思維，破解南澗縣茶葉等綠色農(nóng)產(chǎn)品“藏在深閨人未知”的難題。
南澗縣持續(xù)加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社等茶業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的培育，積極組織茶企參加國(guó)內(nèi)外茶葉博覽會(huì)、大型展會(huì)，在各大城市建設(shè)品牌店，擴(kuò)建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，南澗茶葉產(chǎn)品已經(jīng)走出云南、走向全國(guó)各地，部分出口到韓國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家。
利用公共品牌和企業(yè)品牌雙驅(qū)動(dòng)效應(yīng)，南澗縣全面實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，整合茶葉品牌資源，鼓勵(lì)和支持企業(yè)創(chuàng)建自主品牌，全力打造“無(wú)量山高山茶”“鳳凰沱茶”“南澗綠茶”3個(gè)區(qū)域品牌，積極融入“云茶”大品牌。目前已有省級(jí)龍頭企業(yè)2家、州級(jí)龍頭企業(yè)6家，創(chuàng)建中國(guó)馳名商標(biāo)1個(gè)、云南省著名商標(biāo)5個(gè)、云南名牌2個(gè)、云南名牌農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)。在云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的2021年云南省“綠色食品牌”品牌目錄中，“南澗綠茶”區(qū)域公用品牌以及“鑫鳳凰”“羅伯克”“土林”3個(gè)企業(yè)品牌入選，可使用云南省“綠色食品牌”統(tǒng)一形象標(biāo)識(shí)，進(jìn)入云南省“綠色食品牌”官方授權(quán)渠道進(jìn)行產(chǎn)品展示和銷(xiāo)售。
同時(shí)，推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“三品一標(biāo)”認(rèn)證，引導(dǎo)高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向綠色有機(jī)高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變。有2個(gè)企業(yè)8個(gè)產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證，5個(gè)企業(yè)9個(gè)產(chǎn)品通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，南澗綠茶、無(wú)量山紅茶通過(guò)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
三產(chǎn)融合創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)形態(tài)
云南南澗茶廠是云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)州級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，今年3月，董事長(zhǎng)周紅海聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的直播帶貨團(tuán)隊(duì)進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售，開(kāi)播半個(gè)月來(lái)銷(xiāo)售額已突破40萬(wàn)元。
當(dāng)前，南澗縣正統(tǒng)籌推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，推動(dòng)企業(yè)“上云上平臺(tái)”，加快推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推廣茶產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+金融+現(xiàn)代物流的創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式，推動(dòng)茶產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)、直供直銷(xiāo)、電子商務(wù)等新型流通業(yè)態(tài)和現(xiàn)代交易方式，按照綠色食品加工園區(qū)的目標(biāo)定位，加快現(xiàn)有入園企業(yè)技術(shù)改造，完善園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，提升園區(qū)服務(wù)能力和水平，積極推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目落地，打造省級(jí)鄉(xiāng)村振興與數(shù)字經(jīng)濟(jì)示范基地。
在縣城安定工業(yè)園區(qū)，2017年依托滬滇幫扶力量，通過(guò)招商引資引進(jìn)的上海奧若拉南澗茶企云南天上人間茶業(yè)有限公司借助國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的茶制造管控體系，打造了以品、禮、易、藏、享為內(nèi)涵的五大核心茶全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)500噸小罐茶、500噸普洱茶和100噸綠茶。公司還利用區(qū)塊鏈技術(shù)研發(fā)茶溯源系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以從茶葉的源頭、工藝、加工、銷(xiāo)售，包括倉(cāng)儲(chǔ)等信息進(jìn)行全程記錄，以文檔和影像記載每款茶餅從原料到完成消費(fèi)的每個(gè)階段，實(shí)現(xiàn)了普洱茶餅從茶園到茶杯全程可查，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、收藏安心。2021年10月，云南天上人間茶業(yè)有限公司通過(guò)了大理白族自治州區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)的備案，成為全省為數(shù)不多的數(shù)字茶企。
在一二三產(chǎn)融合發(fā)展上，南澗縣著力改變種植銷(xiāo)售的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式，搶抓云南省打造“健康生活目的地牌”的重大機(jī)遇，將綠色有機(jī)茶基地建設(shè)、茶葉加工、茶山旅游等有機(jī)結(jié)合起來(lái)，發(fā)展無(wú)量山櫻花谷、無(wú)量藥谷和無(wú)量藏茶谷“三谷”經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)建省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園2個(gè)、州級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園3個(gè)，無(wú)量山櫻花谷、羅伯克生態(tài)茶園兩條茶旅融合精品旅游線路被評(píng)為全國(guó)茶鄉(xiāng)之旅特色路線。
同時(shí)，在現(xiàn)有茶葉初制所的基礎(chǔ)上，拓展展示、品鑒、食宿、體驗(yàn)、茶農(nóng)培訓(xùn)站等綜合功能，建設(shè)三產(chǎn)融合的初制所，力爭(zhēng)到“十四五”末，全縣30%以上的初制所具備三產(chǎn)融合發(fā)展功能。在全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園面積1000畝以上的行政村或具有產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)的自然村中，創(chuàng)建一批“一村一品”專(zhuān)業(yè)化茶村，助推南澗縣文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展與茶文化品牌傳播，邁出“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全新步伐。
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